France Vins et Spiritueux
Formation
À propos
Notre association, sans but lucratif, a pour objet de défendre et de promouvoir l’image des vins et spiritueux français en Chine, toutes AOC et IGP confondues.
Mis à part des Sociétés privées à but commercial, chargées de promouvoir leurs propres marques, leurs propres AOC, ou de diffuser des cours de formation professionnelles, ce type d’Association n’existe pas en France dans un cadre général.
Actions de
l'association
En Chine, l’association diffuse un enseignement sur la culture du vignoble français, sur la connaissance des vins et spiritueux français et sur la dégustation, à travers des cours de formation (3 niveaux).
En France, l’association apporte un soutien actif aux producteurs:
- par des conseils œnologiques et commerciaux
- par un réseau de communications qui leur permet d’être en relation et d’échanger leurs idées
- par un soutien « médiatique » de M. Raffarin proche de M. Xi Jinping grâce à sa grande implication dans le développement des relations économiques et culturelles franco-chinoises
Membres du bureau de l’association
Détails sur les adhérents membres du bureau de l’association.
Philippe Salles
Président
Œnologue – Négociant; Chevalier de la Vénérable Confrérie Saint Vincent de Villedieu.
Michel Pastouret
Vice Président
Producteur de vin biologique en Costières de Nîmes.
Jérémy Dieu
Secrétaire
Responsable cave coopérative de vins biologiques des Côtes du Rhône; Chevalier et membre de la Vénérable Confrérie Saint Vincent de Villedieu.
XAVIER REMON
Trésorier
Producteur de vin biologique en appellation Corbières
Les adhérents
En complément des actions de l’association, les adhérents (producteurs) apportent leur soutien aux séances de formation en Chine, grâce à des voyages organisés, leur permettant de parler de leur terroir, de leur savoir-faire et en participant à la formation des distributeurs et des consommateurs sur place, pour mettre en valeur ;
- leurs vins et spiritueux ainsi que les cultures et traditions locales
- la longue amitié franco-chinoise, les goûts communs pour la convivialité autour de la bonne chère, accompagnée de vins et de spiritueux de qualité.
Vins, Armagnac et Brandy Français défendus par l’association
- AOP Bordeaux – Sud Ouest – Languedoc – Côtes de Provence – Côtes du Rhône Beaujolais – Bourgogne – Alsace – Champagne et vins mousseux – Vallée de la Loire
- IGP tous vignobles
- Vins de France
- Brandy
- Armagnac VS – VSOP – Napoléon – Hors d’Age – Xo et vieux millésimes de 1893 à 2009
Vins, Armagnac et Brandy Français
défendus par l’association
- AOP Bordeaux – Sud Ouest – Languedoc – Côtes de Provence – Côtes du Rhône Beaujolais – Bourgogne – Alsace – Champagne et vins mousseux – Vallée de la Loire
- IGP tous vignobles
- Vins de France
- Brandy
- Armagnac VS – VSOP – Napoléon – Hors d’Age – Xo et vieux millésimes de 1893 à 2009
Cours de
formation
Le module d’enseignement inclut une formation sur les terroirs, les cépages, les modes de production de chacun de nos vignobles, la compréhension des étiquettes sur les bouteilles, les conseils de dégustation, les associations mets-vins Français et Chinois….
- Cette formation sera sanctionnée par un diplôme officiel délivré par France Vins & Spiritueux Formation.
- À l’issu de la formation, un voyage d’étude dans les vignobles Français sera organisé, pour les participants Chinois.
Cours de
formation
Le module d’enseignement inclue une formation sur les terroirs, les cépages, les modes de production de chacun de nos vignobles, la compréhension des étiquettes sur les bouteilles, les conseils de dégustation, les associations mets-vins Français et Chinois….
- Cette formation sera sanctionnée par un diplôme officiel délivré par France Vins & Spiritueux Formation.
- À l’issu de la formation, un voyage d’étude dans les vignobles Français sera organisé, pour les participants Chinois.
Niveau 1
Base des connaissances sur les vins et les spiritueux
- Histoire de la vigne, du vin et des vignobles
- Enseignement de la dégustation des différentes catégories de vins et spiritueux
- Explication sur la différence entre les vins du nouveau monde et les vins des vignobles européens
- Influence des facteurs économiques sur le prix des vins
- Relation vin et santé
Niveau sanctionné par un diplôme
Niveau 2
Enseignement pour une connaissance plus approfondie
- La vigne en France
- Le raisin et le vin
- La fermentation alcoolique et les vinifications
- Le stockage et la conservation des vins
- La dégustation
- Le vin et la loi
- Le service des vins au restaurant
- L’étude des vignobles
Niveau sanctionné par un diplôme
Niveau 3
Consolidation de la formation par les sujets suivants, avec la présence de producteurs qui parleront de leur vignoble et de leur expérience
- Les vignobles et les vins: Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Champagne, Alsace, vallée du Rhône, Provence, Corse, Languedoc Roussillon, Sud Ouest de la France, Centre de la France
- Quelques vignobles et quelques vins étrangers
- Les spiritueux et les liqueurs
- Les autres boissons (avec et sans alcool)
- Les approvisionnements.
Niveau sanctionné par un diplôme
Déroulement de l’examen en deux étapes, pour l’obtention du diplôme
– Entretien en direct par internet entre le candidat, le professeur Chinois et le président de FVSF, sur les sujets abordés dans chaque session
– Dégustation en direct par internet sur les thèmes suivants:
- présentation de la bouteille avec explications sur l’étiquette et la contre étiquette
- débouchage de la bouteille
- température du vin servi
- type de verre utilisé
- etc…
Les diplômés seront « affichés » sur le site.
Niveau 1
Base des connaissances sur les vins et les spiritueux
- Histoire de la vigne, du vin et des vignobles
- Enseignement de la dégustation des différentes catégories de vins et spiritueux
- Explication sur la différence entre les vins du nouveau monde et les vins des vignobles européens
- Influence des facteurs économiques sur le prix des vins
- Relation vin et santé
Niveau sanctionné par un diplôme
Niveau 2
Enseignement pour une connaissance plus approfondie
- La vigne en France
- Le raisin et le vin
- La fermentation alcoolique et les vinifications
- Le stockage et la conservation des vins
- La dégustation
- Le vin et la loi
- Le service des vins au restaurant
- L’étude des vignobles
Niveau sanctionné par un diplôme
Niveau 3
Consolidation de la formation par les sujets suivants, avec la présence de producteurs qui parleront de leur vignoble et de leur expérience
- Les vignobles et les vins: Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Champagne, Alsace, vallée du Rhône, Provence, Corse, Languedoc Roussillon, Sud Ouest de la France, Centre de la France
- Quelques vignobles et quelques vins étrangers
- Les spiritueux et les liqueurs
- Les autres boissons (avec et sans alcool)
- Les approvisionnements.
Niveau sanctionné par un diplôme
Niveau 2
Enseignement pour une connaissance plus approfondie
- La vigne en France
- Le raisin et le vin
- La fermentation alcoolique et les vinifications
- Le stockage et la conservation des vins
- La dégustation
- Le vin et la loi
- Le service des vins au restaurant
- L’étude des vignobles
Niveau sanctionné par un diplôme
Niveau 3
Consolidation de la formation par les sujets suivants, avec la présence de producteurs qui parleront de leur vignoble et de leur expérience
- Les vignobles et les vins: Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Champagne, Alsace, vallée du Rhône, Provence, Corse, Languedoc Roussillon, Sud Ouest de la France, Centre de la France
- Quelques vignobles et quelques vins étrangers
- Les spiritueux et les liqueurs
- Les autres boissons (avec et sans alcool)
- Les approvisionnements
Niveau sanctionné par un diplôme
Déroulement de l’examen en deux étapes, pour l’obtention du diplôme
– Entretien en direct par internet entre le candidat, le professeur Chinois et le président de FVSF, sur les sujets abordés dans chaque niveau
– Dégustation en direct par internet sur les thèmes suivants:
- présentation de la bouteille avec explications sur l’étiquette et la contre étiquette
- débouchage de la bouteille
- température de service du vin
- type de verre utilisé
- etc…
Les diplômés seront « affichés » sur le site.
Déroulement de l’examen en deux étapes, pour l’obtention du diplôme
– Entretien en direct par internet entre le candidat, le professeur Chinois et le président de FVSF, sur les sujets abordés dans chaque session
– Dégustation en direct par internet sur les thèmes suivants;
- présentation de la bouteille avec explications sur l’étiquette et la contre étiquette
- débouchage de la bouteille
- température du vin servi
- type de verre utilisé
- etc…
Les diplômés seront « affichés » sur le site.
BAI XUE
Secrétaire - Shenzhen
Niveau 1
JIANG MEIFANG
Designer - Shenzhen
Niveau 1
BAI XUE
Secrétaire - Shenzhen
Niveau 1
JIANG MEIFANG
Designer - Shenzhen
Niveau 1
Nos diplômés
Bai Xue
Shenzen
Diplôme Niveau 1
Obtenu le 07/08/2020
Ding Nianhua
Shenzen
Diplôme Niveau 1
Obtenu le 26/04/2020
Soutiens
Dépôt en Préfecture
sous le N° W113007899
Siège social
4 place de la Rosée
11120 Pouzols Minervois
France
Nous joindre
Dépôt en Préfecture
sous le N° W113007899
Siège social
4 place de la Rosée
11120 Pouzols Minervois
France